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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存(cún)其营养(yǎng)价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议(yì)控(kòng)制摄入(rù)量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定(dìng)的辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜(yán)色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的(de)两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种(zhǒng)，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜(guā)又(yòu)面又(yòu)甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的(de)；有的是长的(de)，带(dài)有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找(zhǎo)形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留(l春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句iú)下(xià)来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越(yuè)成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后(hòu)有一(yī)种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下(xià)南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证(zhèng)明南(nán)瓜(guā)采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句含有丰富的维(wéi)生素(sù)A原，可以(yǐ)参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙(cāo)食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的(de)角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的(de)人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的(de)果胶可推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道(dào)对糖(táng)类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素(sù)细胞合成胰(yí)岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应适当吃(chī)些(xiē)用(yòng)南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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